Supplì al Telefono: 1 Ricetta Perfetta

Croccanti fuori, filanti dentro. I supplì al telefono sono un’istituzione della cucina romana. Il nome curioso deriva dal filo di mozzarella che unisce le due metà quando si spezzano, ricordando i vecchi telefoni con il filo.

Ma cosa c’entra la Smorfia napoletana? Beh, il cibo e la cabala sono strettamente legati. Vediamo come preparare i supplì perfetti e quali numeri giocare al Lotto per trasformare una ricetta in una possibile vincita!

Le Origini dei Supplì: Tra Roma e la Francia

I supplì fanno la loro comparsa nella Roma dell’Ottocento, quando i francesi portarono la moda delle croquettes de riz. I romani, sempre pronti a reinterpretare i piatti altrui, aggiunsero il tocco magico: la mozzarella filante.

Il nome deriva dal termine francese surprise, perché il cuore filante era una vera sorpresa per chi lo assaggiava. Con il tempo, il piatto divenne uno street food romano per eccellenza, venduto nelle friggitorie e nelle pizzerie.

Numero della Smorfia per la sorpresa: 72

Ingredienti per i Supplì Perfetti

Ecco cosa serve per preparare dei supplì croccanti e filanti come quelli delle migliori pizzerie:

✅ Per il riso:

• 300g di riso Arborio o Carnaroli
• 500ml di brodo di carne o vegetale
• 200ml di passata di pomodoro
• ½ cipolla tritata
• 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale e pepe q.b.

✅ Per il ripieno e la panatura:

• 150g di mozzarella a cubetti (ben asciutta)
• 2 uova
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi di arachide per friggere

Numero della Smorfia per la mozzarella: 26

Come Preparare i Supplì al Telefono

1️⃣ Cuocere il Riso

In una padella, soffriggere la cipolla con un filo d’olio. Aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco. Versare la passata di pomodoro e il brodo poco alla volta, mescolando fino a ottenere un risotto compatto.

Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e lasciar raffreddare completamente.

Numero della Smorfia per il fuoco: 56

2️⃣ Formare i Supplì

Prendere una porzione di riso, appiattirla sul palmo della mano e inserire un cubetto di mozzarella al centro. Chiudere con altro riso e formare una polpetta allungata.

3️⃣ Panatura Perfetta

Passare i supplì prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirli completamente.

Numero della Smorfia per la panatura: 90

4️⃣ Frittura Dorata

Scaldare l’olio a 170°C e friggere i supplì fino a doratura. Devono essere croccanti fuori e filanti dentro.

Numero della Smorfia per l’olio: 8

Supplì e Smorfia: Quali Numeri Giocare al Lotto?

Se i supplì sono un’arte, la Smorfia è la scienza della fortuna. Ecco i numeri da giocare per onorare questo piatto romano:

Il supplì che si apre e fila: 33

La sorpresa del ripieno: 72

La mozzarella che fila: 26

L’olio della frittura: 8

Il fuoco della cottura: 56

Gioca questi numeri sulla ruota di Roma e Napoli!

Supplì al Telefono: 1 Ricetta Perfetta

I supplì al telefono non sono solo un piacere per il palato, ma anche un simbolo di tradizione e convivialità. Ogni morso racconta una storia, e con la Smorfia possiamo anche trasformare la ricetta in un’occasione di vincita.

Dunque, oltre a gustare questi deliziosi supplì, perché non provare la fortuna con i numeri ispirati a questa icona della cucina romana? Che sia in tavola o al Lotto, l’importante è giocare con gusto!

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